Green Monday - Let's Green Monday !

Tags: Green Monday Movement

  • Home
  • Green Monday Movement
香港のキャセイパシフィック航空が代替豚を使った機内食の提供を開始

香港のキャセイパシフィック航空が代替豚を使った機内食の提供を開始

23 Oct, 2019
Green Monday
Japan News
0
Original Article: Teachable 香港を 拠点とする キャセ イパシフ ィック 航空は、 2019年10月、 香港の ソーシャルベンチャ ーGreen Monday （グリーンマンデー） が開発 した代替豚 「OmniPork （オムニポーク） 」 を使った機内食の 提供を 開始した。 ・アジア発の代替豚を機内食として採用 植物中心の食生活への転換を呼びかけ、その啓発活動をアジア地域で展開するGreen Mondayは、カナダの研究開発チームとともに、代替豚製品「OmniPork」を開発。 エンドウ豆からできたタンパク質「ピープロテイン」と大豆、シイタケ、米を原材料として、豚肉に似た見た目、食感、味が再現されており、コレステロールゼロで、飽和脂肪が86％低く、カロリーも６６％軽減できるのも利点だ。 キャセイパシフィック空港では、航空会社として初めて、「OmniPork」を機内食の原材料に採用。 2019年10月の1ヶ月間、香港から出発するすべての長距離路線を対象に、ビジネスクラスの機内食として、「OmniPork」を使ったボロネーゼパスタを提供する。 ・香港、シンガポールを中心に、代替豚が広がる...
Read More
กรีนมันเดย์ เปิดตัวในประเทศไทย มุ่งหวังให้ประเทศไทยก้าวสู่การบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชเพื่อการเกษตรยั่งยืน

กรีนมันเดย์ เปิดตัวในประเทศไทย มุ่งหวังให้ประเทศไทยก้าวสู่การบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชเพื่อการเกษตรยั่งยืน

26 Sep, 2019
Green Monday
Thailand News
0
Original Article: Gourmet & Cuisine กรีนมันเดย์ เครือข่ายระดับโลกเปิดตัวในประเทศไทยเป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยมุ่งหวังให้ประเทศไทยก้าวสู่การบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชเพื่อการเกษตรยั่งยืน ด้วยนวัตกรรมการผลิตอาหารจากธรรมชาติ เพื่อความเป็นอยู่และสุขภาพที่ดีขึ้น นายเดวิด ยัง (David Yeung) ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหารของกรีนมันเดย์ กล่าวว่า “ประเทศไทย เป็นที่รู้จักกันมายาวนานในด้านอาหารและเกษตรกรรม อีกทั้งยังมีประวัติศาสตร์อันยาวนานว่าเป็นประเทศชาวพุทธ และมีวัฒนธรรมการกินเจที่ฝังแน่น ทำให้ผมรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เปิดตัวกรีนมันเดย์ในประเทศไทยในครั้งนี้ อีกทั้งยังมีโครงการนวัตกรรมระดับโลกด้านอาหารที่ทำจากพืชอีกมากมายที่จะเกิดขึ้นที่นี่อีกด้วย เราเชื่อว่านี่คือขั้นตอนสำคัญที่จะเชื่อมโยงแก่นวัฒนธรรมของไทยเข้ากับอนาคตที่ยั่งยืน” ในด้านมุมมองนวัตกรรม บียอนด์ มีท (Beyond Meat) ถึอเป็นผลิตภัณฑ์ที่ครองใจผู้คนทั่วโลกอย่างท่วมท้นและรวดเร็วยิ่ง และเรารู้ว่าหลาย...
Read More
เปิดประสบการณ์ชิมเมนูเนื้อสังเคราะห์ (Plant-Based Meat) ครั้งแรก โดยฝีมือเชฟต้น แห่ง Le Du

เปิดประสบการณ์ชิมเมนูเนื้อสังเคราะห์ (Plant-Based Meat) ครั้งแรก โดยฝีมือเชฟต้น แห่ง Le Du

09 Sep, 2019
Green Monday
Thailand News
0
Original Article: The Standard แม้ว่าเราได้เคยลิ้มชิมรสชาติอาหารจากเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร แห่ง Le Du มาบ้าง แต่ครั้งนี้ก็อดตื่นเต้นไม่ได้ เพราะนี่เป็นครั้งแรกที่เราจะได้กินอาหารที่ทำจาก Plant-Based Meat หรือเนื้อสัตว์จากพืช โดยฝีมือเชฟต้นที่เอ่ยปากว่า ถ้าวัตถุดิบไม่อร่อยจริง ในฐานะคนเป็นเชฟไม่เอามาทำอาหารแน่นอน ก่อนอื่นต้องเล่าให้ฟังก่อนว่า Plant-Based Meat ได้กลายเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงไปทั่วโลก (คลิกอ่าน ชาวมิลเลนเนียลกำลังสร้างกองทัพเด็กยุคใหม่ที่กินแต่เนื้อจากพืชกันอยู่หรือเปล่า?) นับตั้งแต่ที่เราเคยนำเสนอเนื้อสังเคราะห์ไปเมื่อปีก่อน ตอนนั้นเราเองก็คิดว่าเนื้อประเภทนี้น่าสนใจและปรารถนาดีต่อโลก แต่ก็คงต้องใช้เวลาพักใหญ่กว่าจะเดินทางมาถึงชาวไทย แต่ไม่คิดว่าเวลาพักใหญ่จะมาถึงเร็วขนาดนี้ เมื่อกระแสกินเนื้อจากพืชได้รับความนิยมอย่างสูงในต่างแดน หลังมีผู้ผลิตหลายเจ้าวางจำหน่ายสินค้าประเภทนี้...
Read More