關於 OmniPork 新豬肉

Green Monday Holdings 旗下的食物科研公司 OmniFoods (前稱 Right Treat) 本着善待地球、善待生命、善待人類的理念在 2018 年 4 月誕生,加拿大資深食物科研團隊根據亞洲人的飲食文化和烹調習慣,專注研發零殘忍、零膽固醇、無抗生素及無激素的食物科技。OmniFoods 首個產品「OmniPork 新豬肉」 研發歷時兩年,其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米,提供人體所需的優質氨基酸,而且含零膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍,與真豬肉相比,其飽和脂肪遠低86%,熱量低66%,卻能同時提供更多膳食纖維、260%鈣質和127%鐵質。OmniPork新豬肉更榮獲PETA亞洲善待動物組織的認可,母公司Green Monday因OmniPork新豬肉獲評為《2019年度愛心企業》。

產品系列

新餐肉

含0毫克膽固醇,高蛋白質,提供膳食纖維,鉀及鈣。與罐頭裝豬肉製午餐肉比較,新餐肉的熱量、總脂肪和鈉含量更低,同時零殘忍、非基因改造、無添加激素、抗生素及味精,絶不含可致癌的防腐劑硝酸鹽,且不含蔥蒜。

新豬肉

一種味道、質感、香氣均與真免治豬肉無異的「植物豬肉」, 比真豬肉更能滿足人體的營養需要,獨有的純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米。混合蛋白能夠提供更優質及完整的植物蛋白質,以及人體必需的所有氨基酸,更重要的是提供了更好的味道。

新肉絲

成分主要包括大豆蛋白和葵花籽油,含高蛋白質,每 100 克有 18.6 克蛋白質 ,低飽和脂肪及無膽固醇,更提供膳食纖維和豐富的鉀質、鈣質、鐵質 。當中的葵花籽油富含不飽和脂肪,有助降低壞膽固醇和血脂。新肉絲的熱量和總脂肪分別低 48%及76%,而且零殘忍、非基因改造及無添加激素,更不含蔥蒜。

日式照燒新肉絲米線

日式照燒新肉絲米線

OmniPork Strip Spaghetti in Black Pepper Sauce

黑椒新肉絲炒意粉

新豬肉猴頭菇炒飯

新豬肉猴頭菇炒飯

OmniPork & Assorted Vegetables with Multigrain Rice

錦繡新豬肉雜穀飯

OmniPork Sticky Rice in Lotus Leaf

荷葉新豬肉三色糯米飯

新豬肉南瓜炒米粉

新豬肉鮮蔬水晶餃

新豬肉燒賣

新豬肉松露日式餃子

香辣泰式羅勒新豬肉飯

新豬肉珍珠餃

品牌發展

OmniPork新豬肉是OmniFoods(前稱 Right Treat) 的首項產品。自2018年4月推出以來,產品被國際多間知名餐廳廣泛使用,設計成特色的OmniPork新豬肉菜式,為大家展開顛覆味蕾的素食新體驗,包括中國內地的「Taco Bell」、台灣大型快餐店「八方雲集」、泰國的「Sizzler」、新加坡的「Prive」,以及香港四季酒店、香港JW萬豪酒店和具中式風味的「正宗上海生煎皇」。至於OmniPork新豬肉零售包則緊接在11月於Green Common率先發售,及後在各大型連鎖超市如大昌食品專門店、c!ty’super、百佳超級市場等等上架。

於2020年面世的OmniEat新善食,使用有「食物凍齡技術」之稱的「極低溫速鮮技術(Flash

Freezing)」,保留食物的原汁原味,令味道、質感和水份得以保存,適合無時間下廚但對食物有要求的人士。此系列不添加防腐劑也能保存食物原味,亦能大大減低營養流失;進食前只需數分鐘翻熱,原汁原味便能於餐桌上重新展現,打破即食食品不健康的形象。OmniEat速鮮即食系列及手工點心系列先後於二月在Green Common正式上架。

2020年5月,為進一步配合品牌策略及未來發展,研發 OmniPork 新豬肉的食品科研公司 Right Treat 正式改名為 OmniFoods,兩款研發多時的新產品 ──「OmniPork Luncheon 新餐肉」和「OmniPork Strip 新肉絲」亦於同日的Omni發布會上正式亮相,帶領新一輪食物科技熱潮。