對人體健康的影響

許多人還未意識到肉食對環境及健康的影響。其實每星期素食一天,我們便可以減少碳排放及降低引起某些疾病的機會。

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防禦疾病能力較高

多進食蔬果及少食肉可減低慢性病的風險,包括二型糖尿病、心臟病及某些癌症。

較低健康風險

男性肉食者有50%心臟病病發的風險。相反,男性素食者只有14%的風險。每天進食肉類的女性比每星期進食肉類少過一次的女性患上乳癌的機會高3.8倍。

較健康的飲食習慣

素食能增加吸取抗氧化物、膳食纖維、茶多酚及微量營養素,有效促進健康。

素食令你更長壽

紅肉已被証實和較高死亡率、癌症死亡率和心血管疾病死亡率有關。這代表減少進食肉類令你更長壽。

抑制肥胖

素食含許多膳食纖維,令人較易有飽肚感,但卡路里較少。素食令你吃少一點,所以能抑制肥胖。

吸收較少抗生素

每年所生產的抗生素有55%是供應給動物,而這些動物則會成為我們的食物,所以我們進食肉類會間接吸收抗生素。

解開蛋白質謎團

許多人進食比身體所需更多的蛋白質。其實只需要均衡飲食,包括果仁及種子、豆類製品、全穀物和蛋,你已可以獲得足夠的蛋白質。