• 水產業濫用抗生素

水產業濫用抗生素

近年,工廠農場的飼養方式為人垢病,濫用抗生素、生長激素等問題屢見不鮮,在豬、牛、雞身上廣用這些化學物質早已不是秘密,近日再有媒體披露,水產業其實亦有同樣問題,魚類食用安全成疑之外,更嚴重污染水源。

內地學術權威中國工程院院士、廣州呼吸疾病研究所所長鍾南山日前表示,內地多條河流驗出各種抗生素超標,他形容當我們直接飲用這些地方的淡水,抗生素濃度之高就猶如吃藥,更明言不會吃外表長得又肥又大的魚。抗生素本來是醫療藥物,用以對抗入侵病菌,當我們經常食用吃抗生素長大的水產,就等於長期濫服這些藥物,久而久之細菌會產生抗藥性,到我們因細菌感染而生病,需要服用抗生素時,藥效就會大減甚至失效。美國和歐盟已經開始禁止養殖業使用重要的人用抗生素去飼養動物,證明各界都意識到抗藥性問題嚴重,有必要明文限制。

生產肉類比農作物要多耗水數倍至數十倍,加上現時大部份地區未有完善的農場污水處理系統,我們食用肉類和水產,就等於揮霍用水,以及支持工廠農場傾倒動物糞便和各種化學劑去污染水源,最終會喝下這些污水的,還不就是人類自己。地球生態系統環環相扣,尤其水的流動性高,一旦大部份乾淨水源枯竭或受到嚴重污染,地球上無一個地區可以獨善其身。Go Green可以節省大量食水,相比起食用工廠農場的肉類,又可以減少吸收抗生素和生長激素,既為自己健康著想,同時減少污染地球,可謂一舉兩得。

 

相關資訊:

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150309/19068929

http://ajcn.nutrition.org/content/78/3/660S.full#ref-8

http://www.eccteachingkit.org.hk/upload/download/water6.pdf

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