培養專業人才 廚藝薪傳

鷹君集團與Green Monday 開設全城首個素食廚藝學院,專為投身餐飲服務業及有志入行的人士報讀。學員將會掌握創新廚藝技巧,為食客打造以素食為本的精緻菜式。這個培訓計劃冀推動植物性飲食,最終糅合美味、健康、大眾化的可持續的飲食潮流。

鷹君集團期望透過推廣植物性飲食,帶動大眾改變飲食習慣攜手正面影響社會,並以綠色飲食應對氣候變化及糧食危機等可持續發展的挑戰 。

– 鷹君集團有限公司主席及董事總經理羅嘉瑞醫生

為什麼我們創立這個培訓計劃?

  • 植物性飲食對地球的未來極其重要。透過食物我們可以解決世界上最急切的氣候變化、全球糧食不安全和公共衛生危機
  • 增加業界人士和學生認識植物性飲食的重要性
  • 餐牌上提供更多植物性飲食的選擇,令大眾更容易接受綠色飲食

為什麼你要參與?

1

商業上的明智之舉

植物性飲食蔚為風潮,專業廚師要提供創意的素食菜式以迎合食客多元化的口味

2

更廣泛的吸引力

彈性素食主義人口增加,愈來愈多人願意嘗試食用植物性蛋白質,不但營養豐富,並合乎道德和對地球友善

3

保持競爭優勢

假如食品企業不能適應需求增長和不斷變化的的偏好,可能會面臨被淘汰

*名額有限,先到先得

課程內容

第一節

參與對象

∙ 廚藝學徒
∙ 酒店及服務業學生
∙ 營養學學生


場地贊助:

第二節

參與對象

∙ 餐廳廚師
∙ 餐飲業在職人士
∙ 須具烹飪工作經驗

第三節

參與對象

∙ 餐廳廚師
∙ 餐飲業在職人士
∙ 須具烹飪工作經驗

第四節

參與對象


∙ 酒店廚師
.

 

*名額有限,先到先得

冠名及創始贊助

主辦單位

如欲查詢,請電郵至 plantacademy@greenmonday.org 與我們聯絡