關於 OmniFoods 新豬肉

Green Monday Holdings 旗下的食物科研公司 OmniFoods (前稱 Right Treat) 本着善待地球、善待生命、善待人類的理念在 2018 年 4 月誕生，加拿大資深食物科研團隊根據亞洲人的飲食文化和烹調習慣，專注研發零殘忍、零膽固醇、無抗生素及無激素的食物科技。OmniFoods 首個產品「OmniPork 新豬肉」研發歷時兩年，其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米，提供人體所需的優質氨基酸，而且含零膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍，與真豬肉相比，其飽和脂肪遠低86%，熱量低66%，卻能同時提供更多膳食纖維、260%鈣質和127%鐵質。OmniPork新豬肉更榮獲PETA亞洲善待動物組織的認可，母公司Green Monday因OmniPork新豬肉獲評為《2019年度愛心企業》。

產品系列

新餐肉2.0

OMNI新餐肉的主要成份為非基因改造大豆和小麥，並以紅菜頭的天然色素提升像真度。新配方以芥花籽油取代原有的椰子油，較上一代的新餐肉總脂肪含量低30%，而飽和脂肪更大大減少90%*。隨著配方調整,熱量和鈉含量亦有所下調，既減脂又更輕盈，餐肉滋味依然。新餐肉2.0提供高蛋白質(12.1g/100g)、零殘忍、非基因改造、無添加激素、抗生素及味精,亦無添加可致癌的防腐劑硝酸鹽，且不含蔥蒜。

*與舊配方新餐肉相比,新配方新餐肉的飽和脂肪含量減少90%(10g/100g)，總脂肪含量減少30%(5.9g/100g)

新豬肉

一種味道、質感、香氣均與真免治豬肉無異的「植物豬肉」，比真豬肉更能滿足人體的營養需要，獨有的純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米。混合蛋白能夠提供更優質及完整的植物蛋白質，以及人體必需的所有氨基酸，更重要的是提供了更好的味道。

新肉絲

成分主要包括大豆蛋白和葵花籽油，含高蛋白質，每 100 克有 18.6 克蛋白質，低飽和脂肪及無膽固醇，更提供膳食纖維和豐富的鉀質、鈣質、鐵質。當中的葵花籽油富含不飽和脂肪，有助降低壞膽固醇和血脂。新肉絲的熱量和總脂肪分別低 48%及76%，而且零殘忍、非基因改造及無添加激素，更不含蔥蒜。

新魚柳

蛋白質含量為11.1克*，飽和脂肪含量低，亦提供膳食纖維，因其不含炸漿或麵包糠的特性，新魚柳的卡路里較市面上主要植物魚產品低30%。口感媲美真魚，質感細緻多汁，每一口「魚肉」皆充滿海洋滋味，加入各種亞洲地道魚類菜餚的最理想不過。

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新魚堡

新魚堡將以健康滋味成為新寵。新魚堡呈經典方形，其層次豐富的「魚肉」與真正魚柳漢堡幾可亂真，然而是植物性且零殘忍，Omni Ocean Burger包含450mg *的奧米加3 ALA，外觀、烹飪方法和口味都猶如真正的炸魚柳漢堡，帶來無比驚喜的滿足感。

新炸魚柳

Omni Golden Fillet新炸魚柳含349毫克*奧米加3 ALA，以經典炸魚柳為藍本，烹調時間只需3-5分鐘，便能展現經典炸魚菜餚的美味。新炸魚柳外皮金黃香脆，內裡軟嫩多汁，和真魚肉如出一轍，充滿海洋鮮味。搭配各種蘸醬，趁熱享用味道更佳。

新吞拿

OmniTuna新吞拿由非基因改造大豆的獨有配方製成，含膳食纖維及豐富蛋白質 (12g)，飽和脂肪含量低，更不含水銀。罐裝新吞拿以油浸方法保存，拉罐後即可食用，吃罷不留油膩感。新吞拿富含來自海藻油的130mg的奧米加3 DHA**，媲美油浸罐裝的吞拿魚的DHA含量12。

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新豬肉四季豆日式餃子

新豬肉紫菜水餃 (台灣限定)

新豬肉小籠湯包 (台灣限定)

Happy Bao (泰國限定)

日式照燒新肉絲米線

OmniPork Strip Spaghetti in Black Pepper Sauce

黑椒新肉絲炒意粉

新豬肉猴頭菇炒飯

OmniPork & Assorted Vegetables with Multigrain Rice

錦繡新豬肉雜穀飯

荷葉新豬肉三色糯米飯

新豬肉南瓜炒米粉

新豬肉鮮蔬水晶餃

新豬肉燒賣

新豬肉松露日式餃子

香辣泰式羅勒新豬肉飯

泰式新豬肉炒河

新豬肉包

新豬肉珍珠餃

品牌發展

OmniPork新豬肉是OmniFoods(前稱 Right Treat) 的首項產品。自2018年4月推出以來，產品被國際多間知名餐廳廣泛使用，設計成特色的OmniPork新豬肉菜式，為大家展開顛覆味蕾的素食新體驗，包括中國內地的「Taco Bell」、台灣大型快餐店「八方雲集」、泰國的「Sizzler」、新加坡的「Prive」，以及香港四季酒店、香港JW萬豪酒店和具中式風味的「正宗上海生煎皇」。至於OmniPork新豬肉零售包則緊接在11月於Green Common率先發售，及後在各大型連鎖超市如大昌食品專門店、c!ty’super、百佳超級市場等等上架。

於2020年面世的OmniEat新善食，使用有「食物凍齡技術」之稱的「極低溫速鮮技術(Flash

Freezing)」，保留食物的原汁原味，令味道、質感和水份得以保存，適合無時間下廚但對食物有要求的人士。此系列不添加防腐劑也能保存食物原味，亦能大大減低營養流失；進食前只需數分鐘翻熱，原汁原味便能於餐桌上重新展現，打破即食食品不健康的形象。OmniEat速鮮即食系列及手工點心系列先後於二月在Green Common正式上架。

2020年5月，為進一步配合品牌策略及未來發展，研發 OmniPork 新豬肉的食品科研公司 Right Treat 正式改名為 OmniFoods，兩款研發多時的新產品 ──「OmniPork Luncheon 新餐肉」和「OmniPork Strip 新肉絲」亦於同日的Omni發布會上正式亮相，帶領新一輪食物科技熱潮。

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