自校園計劃在2012年開始以來，Green Monday一直致力推廣並教育年輕一代投入健康綠色生活，攜手建立一個可持續發展的社會。
Green Monday校園計劃得到陳廷驊基金會大力支持，服務範圍廣蓋全港逾800間中、小學，合共60萬多名學生。在2012年11月至2013年6月期間，素食午餐的平均訂購率由4%激增至42%，校園計劃提高學生對綠色飲食認識的成績可見一斑。除此之外，不少大專院校包括中文大學、浸會大學、香港大學、理工大學、科技大學和教育大學等，以及一些幼稚園亦有參與此計劃，在校園裏宣揚環保資訊。
