Original article: Vegconomist純素商業雜誌

新一年第一個工作天，Green Monday（綠客盟）隨即傳來第一單大新聞。1月4日，Green Monday與安永（中國）正式簽訂合作備忘錄，內容包括鼓勵安永（中國）逾22,000名員工每週茹素一天，以減少碳排放，達至公司的碳中和目標。

備忘錄於昨天的「安永——綠客盟合作備忘錄簽署儀式暨安永中國辦公室2021碳中和活動啓動儀式」之上簽訂。雙方將本着「發揮優勢、相互促進、長期合作、互利共贏」的原則，共同研究與實踐碳中和，推動環保。

活動期間，Green Monday旗下、剛進駐上海的Green Common為安永（中國）的員工準備了色香味俱全的「未來餐盒」，讓大家率先品嚐素食的美味。

安永大中華區業務主管合夥人畢舜傑致開幕辭：「新年伊始，安永攜手綠客盟，正式啓動2021年安永辦公室碳中和活動，意義非凡；安永一直以來關注可持續發展，致力於通過自身努力保護和改善生態環境。」

Green Monday創辦人兼行政總裁楊大偉分享：「2020年絕對是不尋常的一年，這是地球給我們的一個大大的警示，我們生存的環境『病』了；我們在提倡低碳、節能、減排的過程中，不要忽視，比交通運輸業產生更多排放量的是農業，特別是養殖業；養殖食用動物造成溫室氣體的排放、水污染和抗生素等藥物在人體的富集，這些影響都是非常驚人的。」

「Green Monday綠客盟希望每一個個人和企業，甚至一個國家、一個地區都應該從生活方式裏面有一個根本性的改變，我們説每週一天每一個人都參與，每個人都付出一點點，把自己的影響力做起來。不要小看自己的影響力，每個人一小步，加起來就是一大步。與此同時我們還要借助企業的平台和影響力，把更可持續的生活方式推廣給更多的人。非常感謝安永的認可，並在2021年的第一個Monday這麼有意義的日子和Green Monday綠客盟達成合作，一起推動可持續的飲食方式。」