Original Article: Cosmopolitan
素食人士期待已久的新餐肉終於有零售包裝開賣，連午餐肉都有素食version，不得不買回家一試！這款全球首款植物餐肉「新餐肉」面世，聲稱含0毫克膽固醇、高蛋白質，提供膳食纖維、鉀及鈣，編輯當然把握機會試食，同時也請來營養學家Celia ，對比午餐肉與的新餐肉成分與營養後，看看新餐肉是否真的比較健康！
作為午餐肉控，編輯當然想買新餐肉回家自己煎！新餐肉經已在Green Common 各大門市及網店有得買！值得注意的是，新餐肉需保持低於-18°C的冷凍狀態，不建議重新冷凍。從包裝取出後，可直接烹調，無需解凍。加入植物油及每邊煎1-2分鐘至變色，即可食用。編輯了解過，新餐肉食法跟午餐肉無異，但就不建議做火鍋配料。
新餐肉餐廳＋編輯試食新餐肉評價
Green Common 旗下的Kind Kitchen 已經有OmniPork Luncheon新餐肉菜單，編輯試食過新餐肉炒蛋治和新餐肉辛辣麵，兩者色澤均與午餐肉無異，而且煎得出奇地似，賣相絕對呃到人。第一口已能吃出午餐肉的口感，只是比較有豆味，沒有肉味。
Kind Kitchen 的新餐肉蛋治也是午餐輕食之選，如果來一個blind test，絕對試不出它到底是午餐肉抑或純植物餐肉。值得注意的是，新餐肉太搶手關係，Kind Kitchen有時都會售罄，所以編輯還是建議大家買定幾包回家自己煎！
午餐肉 VS 新餐肉 成分是什麼？
午餐肉：Celia 指肉類來源不明，不知道是用豬的哪個部位加工而成，加上有防腐劑硝酸鹽，已被世衛列為一級致癌物。
新餐肉：主要由大豆和小麥製成，當中包括大豆蛋白質、小麥蛋白質和椰子油。
午餐肉 VS 新餐肉 營養成分有多少？
100g 午餐肉
熱量：334kcal
脂肪：30.3g
鈉：1,289mg
蛋白質12.5g
100g 新餐肉
熱量：199kcal（比午餐肉低49% ）
脂肪：15.6g（比午餐肉低40% ）
鈉：485mg（比午餐肉低62%）
蛋白質12.7g （與午餐肉的蛋白質相若）
茶餐廳一碗餐蛋麵的熱量有多高？
熱量：916kcal
脂肪：59.9g
飽和脂肪：25.5g
鈉：2,964mg
假設一碗餐蛋麵含2塊午餐肉、1隻煎蛋配出前一丁，熱量為916kcal。以成人一日攝取2000kcal 熱量為標準，食一碗餐蛋麵已佔去全日所需熱量的 46%。另外，成人一日只需 60g脂肪攝取，但餐蛋麵脂肪足足有 59.5g ！除此之外，鈉含量為 2,964mg，飽和脂肪為 25.5g ，全部超出一日所需（正常為 2000mg鈉攝取及 20g飽和脂肪攝取）。
健康飲食小貼士：除了將普通午餐肉改為新餐肉，Celia 建議用蕎麥麵或米粉取代公仔麵，營養成分相對較能接受。
新餐肉蛋米粉營養
熱量：613kcal
脂肪：28g
飽和脂肪：12g
鈉：478mg
茶餐廳一份餐蛋治的熱量有多高？
熱量：773kcal
脂肪：50g
飽和脂肪：15g
鈉：1,567mg
假設一份餐蛋治含2塊午餐肉、1份炒蛋及2塊白麵包，配植物牛油，熱量為 773kcal ，相當於成人一日所需熱量的40%。脂肪亦不容忽視，足足佔1日所需 83% 、飽和脂肪佔1日所需 76% ，而鈉也佔1日所需 80% 。
午餐肉 VS 新餐肉 每日可以食幾多？
根據一項調查發現，香港人最喜愛的加工肉類首三位有午餐肉份，69%香港人最少一個月吃一次午餐肉！午餐肉是「三高」食物，不但高脂高卡，更是高鈉地雷，成人每日只需攝取2000mg 鈉，但一罐午餐肉已有1289mg，吃畢一罐已佔去全日逾一半所需。根據世衛指引，每吃50g 午餐肉就會增加18.9%患大腸癌的機會， Celia 指為健康著想，1塊都不應該吃。
新餐肉並非真肉，相比午餐肉的熱量與脂肪相對較低，但鈉含量亦不容忽視。Celia 建議偶爾小嚐2塊，過過口癮即可。