蛋白質含量為11.1克*,飽和脂肪含量低,亦提供膳食纖維,因其不含炸漿或麵包糠的特性,新魚柳的卡路里較市面上主要植物魚產品低30%。口感媲美真魚,質感細緻多汁,每一口「魚肉」皆充滿海洋滋味,加入各種亞洲地道魚類菜餚的最理想不過。