• The Joomak韓瘋素芝士系列(171208 跑素週記 Issue 628)

The Joomak韓瘋素芝士系列(171208 跑素週記 Issue 628)

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The Joomak HK的Green Menu,經過幾季不斷改良,已經非常豐富和高質素,款款都令人食指大動!

VegPlatter_small秋冬季來臨,素韓式火鍋載譽回歸,仙人掌果卡邦尼湯底看上去紅粉緋緋,少女心大爆發,除了吸睛,在韓國,仙人掌果本身是一種歷史悠久的食材,能清熱解毒、健胃潤肺和降火。廚師採用九龍城公和荳品廠的豆漿做湯底,連中途加湯也是豆漿,濃濃湯底滾起後會形成吸滿湯汁的惹味豆腐花,火鍋配料除了一如以往有冰菜和雪耳等特色食材,更增加了素餃和素芝士丸,並將豆腐升級做百頁豆腐。火鍋吃得七七八八後,記得多點一客素芝士紫菜炊飯,DIY自製韓式risotto。

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除了火鍋,必試的還有一系列純素芝士美食!拉絲口感人見人愛,像The Joomak一樣採用植物芝士去泡製素食,就更加低碳、健康、人道。經過反覆試驗調製,風靡全城的紫菜熔岩包終於推出純素版本,光看賣相已令人流晒口水,除了純素芝士南瓜蓉,廚房更特泡製了純素泡菜做side dish,無五辛,不添蝦醬或魚露,誠意一百分,將各式新鮮炸起的素天婦羅蘸落南瓜芝士醬裡面,再包上韓國紫菜去食,能夠在冬天跟朋友開心share這個拼盤,感覺相當窩心。

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其他純素美食有牛肝菌素芝士年糕、板燒素芝士菜盤、素芝士紫薯燒粟米、芝麻奇異籽杏仁奶凍、黑蒜杏仁奶Latte等,芝士控表示大滿足!暖胃小食另有柚子蜜炸韓蔘,是原條韓國產人蔘刨片,裹以素粉漿香炸,入口酥脆,人蔘的甘美在最後淡淡地散發出來;今季純素紫菜卷用黃金梨做主角,清甜多汁,生津潤燥,適合在乾燥的秋冬時節為身體補水滋潤。

**The Joomak以獨立廚具製作素食**

素芝士南瓜甘筍熔岩包 $268
飲品:顛峰狀態/薑黃拿鐡 $68
柚子蜜炸韓蔘 $78
韓國水梨卷 $98
素‧仙人掌果湯底 $158
素‧拼盤配韓國四彩手拉素麵 $208
素芝士紫菜飯 $58
素芝士丸 $28
粟米餃子 $28

The Joomak
地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖
電話:2111 0851
營業時間:星期一至日12:00-22:30

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