• 160429 U Magazine 跑素週記 Sow Vegan

160429 U Magazine 跑素週記 Sow Vegan

Sow Vegan

近年在各區工廈湧現不少特色素食餐廳,位於觀塘的Sow Vegan,自製的素零食在網上頗受歡迎,不過今次來試食,主要試試兩位老闆Panela和Marium的私房菜。雅室一角擺設了小盆栽,天花吊下一束束乾花,全是Panela慢慢收集回來的裝飾,加上窗外透入來的陽光,令Sow Vegan充滿溫暖雅緻的感覺。

兩位女生自英國留學回來,Panela本身吃素,更試過到藍帶學廚,今餐私房菜除了是味覺享受,擺碟也非常精美。頭盤是一碟Raw cheese platter,以杏仁取代牛奶,加入不同調味料,發酵一晚做出五款純素芝士,包括煙燻辣椒、Chili Apricot Lime、黑椒小紅莓、黑松露和香草口味。Panela表示,發酵過程很受天氣影響,製作時很講經驗和感覺。芝士配以三款脆餅,全部用天然蔬果風乾而成,例如奇異籽和紅菜頭等超級食物,比起市面上現成的餅乾有營養得多。

翠玉瓜麵最近成為一股風潮,集低卡、低脂、高纖、無麩質等好處,難怪不少人以翠玉瓜代替一般麵條,早前就連梁祖堯都介紹過。Sow Vegan這款咖喱麵,用腰果做出濃稠口感,調味方面則用上新鮮檸檬草、青檸等,放在麵上的風乾洋葱又香又脆,為整道菜加添少許辣味和香味,起了畫龍點睛的效果。

Raw cheese platter
Saffron polenta
Raw curry noodle
Raw truffle cheese cake
Raw Beetroot berry gazpachr

私房菜每位$350起,需提前七日預約

地址:觀塘鴻圖道鴻達工業大廈1102室
電話:90293009
營業時間:需預約

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