• 160617 U Magazine 跑素週記 HOME eat to live

160617 U Magazine 跑素週記 HOME eat to live

HOME eat to live

中環一向凝聚了全城最型的素食餐廳,最近新開的HOME eat to live,火速成為一眾素食潮人的朝聖地點。餐廳希望營造出家居一樣的氣氛,身處其中讓人感到輕鬆自在,所以取名「HOME」,同時寄語地球是人類和其他生物的共享空間,餐牌上大部份的菜色用了瀕危動物來命名,用意是提醒大家,選擇素食,就能為未來創造更Green的環境,下一代就可以繼續見到這些動物。

漢堡包肯定是這裡最熱賣的美食之一,幾乎每一枱都有人點來吃,Northern White Rhino的漢堡扒十分厚身,細問之下原來以蕎麥、亞麻籽、糙米、藜麥、葵花籽、南瓜等superfood壓成,怪不得咬感十足。HOME非常照顧不同類別的素食者,漢堡包可選一般或純素芝士,這裡的純素腰果芝士是自家製的,在外面吃不到,我會推薦大家試試。漢堡包跟餐的話會送上炸蕃薯條,厚切而且炸得香脆,即使不加任何調味,也是人人都搶著吃。

不少人都關心素食可否吸收足夠營養,想吃飽足、夠營養又方便的一餐,不妨點Earth Bowl,例如這碗Siberian Tiger的材料有豆腐、豆角粒、菇菌和醃菜,既有纖維,又有足夠蛋白質,底下還有高纖的三色糙米,上面灑上黑白芝麻,一碗就有齊各類營養,吃罷一定紅粉菲菲,能量爆燈!

最後這份拼盤,一次過「晒冷」HOME最出色的甜品,最有驚喜的是Strawberry coconut cake,純素兼Raw的「芝士」餅身用了椰子油、腰果等打成,吃下去居然有點似豆腐的質感和味道,配上自家士多啤梨果醬,幼滑的口感讓人一試難忘。

Northern White Rhino Combo
Siberian Tiger
Hawaiian Monk Seal
Assorted desserts: Raspberry Lime Tart, Strawberry coconut cake, Assorted bites

地址:中環德輔道中77號盈置大廈地下G01及101號舖
電話:2777 4777
營業時間:星期一至六10:00-22:00 星期日休息

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