• 151106 U Magazine 跑素週記 Green LUCK Banquet

151106 U Magazine 跑素週記 Green LUCK Banquet

Green LUCK Banquet

年尾喜事多,不少人忙於出席大大小小的婚宴和週年晚宴。傳統酒菜以大魚大肉為主,幾乎碟碟都是「四高」陷阱,假若每週要出席兩、三場晚宴,不問也知會令身體負擔大增。

除了對健康不利,宴會排場多數遠超一般人份量,酒席未計飯、麵、甜品和生果,仍然有八道菜之多,令宴會成為剩食「重災區」。幸好近年素食已經走入主流,不少團體推廣環保婚宴,Green Monday亦有推廣Green LUCK Banquet,鼓勵大家「惜食、無翅、素一道」。

惜食即是回收飲宴剩食,Green Monday與惜食堂Food Angel合作,將宴會剩食變為祝福,回收後做成飯盒,派發予基層市民。

「無翅」即是推廣無翅飲宴,濫捕鯊魚嚴重破壞海洋生態,近年社會保育意識增強,數年前幾間飲食業龍頭早已帶頭停售魚翅,名人如肥媽、宣萱、恭碩良、丁子高、謝婷婷、謝安琪、黃耀明、夏千福等,亦早已公開表示「一翅都唔食」,宴會上以其他湯羮取代魚翅,一樣美味但更環保。

「素一道」是鼓勵主人家將其中一道酒菜換成素菜,甚至辦全素宴,目前全港多間酒樓包括美心集團、彩福婚宴集團、御苑皇宴、逸東酒店、名門讌客、Cordis(舊名朗豪酒店)、朗延酒店等都可以安排全素宴,其餘大部份酒店或酒家都可以安排素餐,只要提前向主人家預訂,當晚即可享用。

下次知道有親戚朋友辦各種宴會,不妨聯絡Green LUCK團隊,以行動在喜慶日子實踐惜福積福:22633172; greenluck@greenmonday.org

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