• 160708 U Magazine 跑素週記 友間齋舖 The Vegvolution Cafe & Restaurant

160708 U Magazine 跑素週記 友間齋舖 The Vegvolution Cafe & Restaurant

友間齋舖

令人再三光顧的餐廳,未必一定是高級食肆,位於屯門市中心的友間齋舖,就是有種親切感,讓人不自覺想一去再去。餐牌上盡是港人熟悉的味道,例如星洲炒米、雪菜火腿絲炆米、咖哩魚蛋、廣東水餃等,只不過全部換成Go Green版,加上老闆之一兼主廚「契媽」的親和力,這一餐吃得甚是開懷。

將牛油果和黑松露兩大皇牌合併起來做餃子,光是見到餸名已經想食,這款餃子本來是契媽私房菜限定,不過由於太受歡迎,詢眾要求下放在常規餐牌。由於製作頗花功夫,要提早一日預訂才可吃到。餃子包入鮮菌和豆乾粒,湯底是用十多種香料精心熬製的泰式冬蔭功,喝個精光後還想再encore一碗。

堆金玉砌也是私房菜極受歡迎的主食,原個南瓜挖空,中間放入健康又豐富的蒸飯,材料有牛肝菌、松子仁、野米、牛油果粒,加上厚厚一抹黑松露醬,享用時挖下香甜的南瓜肉,撈入蒸飯,香噴噴又惹味,一家大細去享用的話,大伙兒一定搶著吃。

店內的素肉多是大豆乾,由契媽自行調味,眼前這碗沙嗲牛肉蕎麥麵,不論賣相和味道,皆有九成相似,素牛肉和蕎麥麵吸滿沙嗲汁,配菜還有日本本菇,整碗麵香中帶辣。

台式肉澡撈檬
牛油果黑松露餃子
沙嗲牛肉蕎麥麵
堆金玉砌

地址:屯門屯喜路2號屯門柏麗廣場2樓201號舖
電話:3709 6484
營業時間:星期二至日09:00-21:00 逢星期一休息

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