• 170915 U magazine 跑素週記 So Thai So Good

170915 U magazine 跑素週記 So Thai So Good

泰式風味,西式享受?So Thai So Good主打西泰菜,大廚威哥對各國菜式的味道掌握得很好,每道菜都準確地mix and match西餐和泰國風味,素食者只要講明吃全素,就可以享受到一整份Green Menu!

南瓜粟米餅是傳統泰國小食,廚師將南瓜切成極幼絲,撈入粟米粒後沾上西式粉漿,由於每條南瓜絲都均勻地沾上炸漿,炸過後變得極之鬆化,份量也很「巨無霸」,加上原粒粟米爆開的口感,脆卜卜的十分好吃。廚師用上他他醬來配搭南瓜粟米餅,這個他他醬同樣很fusion,廚師用了泰國芫茜代替蕃茜,增添了不少泰國風味。

脆炸南瓜粟米餅

泰式辣醬翡翠苗炒雜菌的靈感來自西餐的伴碟蔬菜,廚師用泰式辣椒膏將茶樹菇、冬菇等兜炒過,離火前再輕輕兜入翡翠苗,由於火喉控制得很好,翡翠苗保持清脆爽口,而且跟辣椒膏的香辣出奇地夾。

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泰式辣醬翡翠苗炒雜菌

在泰國的街頭食店,很流行在粉麵飯上加隻炸雞蛋,這碟酸辣雜菜意粉完全就是泰式街頭風味,紅椒、洋葱、雜菌、車厘茄和意粉用金不換和辣椒炒過,入口酸酸辣辣十分開胃,炸雞蛋外邊香脆,蛋黃有少許溏心,還灑上蒜片,香口得很。

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酸辣雜菜意粉伴炸雞蛋

地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期1樓105號舖
電話:25746262
營業時間:星期一至日11:00-23:30

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