• 民眾發聲改變美國食品鉅頭

民眾發聲改變美國食品鉅頭

原文:經濟通etnet

畜牧業使用抗生素來餵養牲口一事,早已是公開的秘密,這樣做很多時候並不是為了預防瘟疫或治病,而是催谷動物,令牠們以畸型的速度成長,早前BBC就報導過,供應某連鎖炸雞店的雞隻,在工業式飼養方法下,由出世到成年被宰,過程只需三十五日,壽命明顯比起正常雞隻縮短了許多。

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根據非牟利科學家組織Union of Concerned Scientists的資料顯示,原來目前對人類具醫療功效的抗生素,高達七成並非供人類治病之用,而是賣給畜牧業用來飼養動物。在長期濫用之下,相關細菌就會產生抗藥性,令抗生素在人類身上失效,世界衛生組織表示,感染到有抗藥性的細菌,病情通常比其他細菌更嚴重,亦更容易致命。

近年消費者對食品安全的意識不斷提高,面對畜牧業「濫藥」的情況,社會的相關呼聲亦愈來愈大。在消費者壓力之下,今年美國三間飲食及零售鉅頭麥當勞、Walmart及Tyson Foods分別宣佈,將在兩、三年內全面停止在動物身上使用醫療抗生素,其中Tyson Foods是全美最大肉類製造商,去年牛肉和雞肉的市場佔有率分別是24%和21%,他們多次被農業部揭發有食物安全問題,試過要回收一萬六千磅牛肉及近三萬四千磅雞肉等,亦曾被動物組織揭發其屠宰過程涉及虐待動物。今次這些鉅頭能夠主動改善飼養方式,再次證明業界要提高食品安全,毋須次次被動地等到法例規定或禁止,而是可以靠民眾發聲,帶領市場改變。

Union of Concerned Scientists:
http://www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/prescription-for-trouble.html#.VeOOyyWqqko

BBC新聞:
http://www.bbc.co.uk/programmes/b05n7npb

世界衛生組織資料:
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs194/en/

Walmart:
http://news.walmart.com/news-archive/2015/05/22/walmart-us-announces-new-animal-welfare-and-antibiotics-positions

麥當勞:
http://news.mcdonalds.com/US/Media-Statements/Response-to-Antibiotics-in-Chicken

Tyson:
http://www.tysonfoods.com/Media/Position-Statements/Antibiotic-Use.aspx

美國農業部宣佈回收Tyson Foods牛肉及雞肉:
http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/recalls-and-public-health-alerts/recall-case-archive/archive/2014/recall-001-2014-release

http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/recalls-and-public-health-alerts/recall-case-archive/archive/2015/recall-085-2015-release

圖片來源:http://www.bmxnews.com/wp-content/uploads/2015/03/mcdonalds-chicken.jpg

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