• 160826 U Magazine 跑素週記 La Cabane

160826 U Magazine 跑素週記 La Cabane

La Cabane

中上環荷里活道一帶,向來是飲食潮流的集中地,現在素食已經成為主流之一,幾乎每一間餐廳都有出色的Green menu,今次就來到La Cabane歎法國菜。La Cabane主打有機紅酒和芝士,餐牌上的大部份都是佐酒美食,擺碟精緻,充滿法國藝術氣息。

Aioli & Garlic Crumble是前菜,上面一圈的田園蔬菜非常新鮮,有開邊荷蘭豆、甘筍、車厘茄等,顏色吸睛不在話下,下面則是炸蒜粒和微微烘過的芝士,用蔬菜沾來吃。芝士微溫,入口溶開,配搭起炸蒜蓉和清新的蔬菜,味道有點像「豪華升呢版」的蒜蓉炒菜。

La Cabane的午餐,每日都有至少一個素食選擇,而且隔一、兩星期就會轉款,今次試到這份蔬菜咸批,上面滿滿一堆薄切當造蔬菜,例如三色翠肉瓜和磨菇,最特別的是批底醬料,用最濃郁的芝士──blue cheese做出來,令批內的蔬菜保持水份之餘,藍芝士的味道十分突出,吃下去是經典法國菜的味道。

食法式甜品,又怎少得法式西多士?La Cabane的西多士是我吃過最好食的一份,麵包沾上蛋漿炸好後,廚師在外面包上一層焦糖,焦糖風乾後變成一層玻璃糖漿,一上桌已經聞到糖香,西多士咬下去像冰糖葫蘆一樣外脆內軟,伴碟用了新鮮提子,提子的清甜跟焦糖的香甜很配合,一份三件,很快便吃光了,讓人回味不已。

Aioli & Garlic Crumble with Raw Veggies
Lunch Combo: Chef’s Salad + Summer Veggies & grain muster pie with blue cheese + Drink
Cheese crackers, tomatoes stuffed with summer veggies, goat cheese
Pain Perdu (French Toast)

地址:中環蘇豪荷李活道62號地下
電話:2776 6070
營業時間:星期一至六12:00-02:00 星期日18:00-00:00

About the Author

The Author has not yet added any info about himself

Comments are closed.