• Food2.0前景無限 Impossible Foods拒絕Google收購

Food2.0前景無限 Impossible Foods拒絕Google收購

原文:經濟通etnet

Food2.0食物科技熱潮席捲全球,繼微軟創辦人蓋茨投資植物肉Beyond Meat、李嘉誠投資植物蛋Hampton Creek之後,最新消息指出,Google有意出價三億美金收購食物科技創新公司Impossible Foods,不過後者認為Google出價太低,公司前景遠不止值三億,於是拒絕了是次收購。

近年經各方大力宣傳和教育,不少人都知道吃素既健康又低碳,雖然如此,一時三刻未能放低肉類滋味的亦大有人在,Beyond Meat、Hampton Creek、Impossible Foods等公司就是看準這點,善用科技來解決問題,從植物中抽取天然成分造肉,這些植物肉的營養價值跟肉類相似甚至更高,而且味道和質感幾可亂真。

Impossible burger

Source: http://firstwefeast.com/eat/stanford-professor-makes-veggie-burger-that-bleeds-like-a-meat-burger/

植物肉兼顧味道及營養價值,成功讓更多人踏出第一步,嘗試Go Green,未來大趨勢亦不限於零售,而是大量應用於餐飲業上,例如全球最大連鎖便利店7-Eleven,就即將在美國全線改用Hampton Creek全素沙律醬。如果這些產品能夠發揚光大,每年就可以拯救以億計的動物,對化解糧食和氣候危機有莫大幫助,難怪矽谷鉅頭Google會看準這個市場,更不難明白Impossible Foods為何覺得公司市值不止三億而拒絕收購,一項能夠改寫地球命運的科技,當然是前景無限。

參考資料:

Google Bid for ‘Cheeseburger’ Company Impossible Foods

Google wants the world to go meat-free

7-Eleven quietly switched to vegan mayo

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