• 榮哥教你揀粟米

榮哥教你揀粟米

香港的天氣非常適合粟米生長,一年十二個月都可以種植,夏天種植期大約需要三至三個半月,冬天種植期就需要三個半至四個月,種植粟米的株行距最好在八吋至一呎的範圍內,在這個環境的粟米生長及受粉效果最佳。當粟米長出時就要狠心些,緊記每株粟米作物只可以留一枝粟米長大,多餘的粟米仔必須摘除,這樣粟米才會肥美噢!

還有一個要點;粟米的採收期很短,四天內就要收割,不然味道便會轉差,皮厚渣多,糖度下降!所以揀選粟米當然要外葉鮮綠色、又肥又大條的啦!

粟米有利尿消腫、清濕熱、也可降低血液膽固醇濃度等功效。歐羅有機農場的粟米皮薄汁多!生食就似水果一樣又脆又甜,完全食唔到外皮,切粒配沙律菜超正!隔水蒸十五分鐘再配少許新鮮香草,又香又甜簡直係人間極品呀!

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歐羅有機農場負責人黃如榮

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